Los edulcorantes naturales vienen en muchas formas, pero la miel es una opción deliciosa y beneficiosa. Desafortunadamente, la miel puede ser una causa de frustración para aquellos que luchan con alergias. Lo bueno es que algunos tipos de miel son completamente seguros para quienes tienen alergias, e incluso para personas que intentan evitar el gluten.
Puedes sentirte bien comiendo miel de flores completamente no relacionadas con los granos que contienen gluten, como el trigo, la cebada o el centeno. Esta es una distinción importante para cualquier persona con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, ya que significa que pueden disfrutar de su miel con la seguridad de que no tendrán reacciones alérgicas adversas.
Otra muy buena opción es la variedad libre de gluten, la miel de Manuka, que se produce solo en Nueva Zelanda a partir del néctar de un tipo particular de árbol. La Miel de Manuka es bien conocida por sus propiedades antibacterianas superiores y se ha encontrado que es muy beneficiosa para tratar la garganta irritada (¡no solo por su dulzura natural!). Un tercer tipo adecuado para una elección de miel sin gluten sería la miel de flores silvestres, dulce pero suave, procedente de flores y plantas mixtas.
Recomendamos la miel orgánica a aquellos que buscan productos naturales, libres de sintéticos, como opciones sin pesticidas y antibióticos. Las abejas productoras de miel orgánica viven en colonias donde no se les trata con químicos y el producto final es un producto puro y orgánico.
La miel orgánica es la fuente de alimento más pura que existe en este planeta, ya que no está expuesta a ningún químico y no contiene aditivos ni conservantes. Lo cual es crucial dado que muchas marcas de miel compradas en tiendas contienen aditivos como jarabe de maíz para potenciar el sabor sin romper el banco. Sin embargo, esto puede disminuir los beneficios para la salud de la miel y, en algunos casos, ser directamente peligroso para tu salud.
La miel cruda, como su nombre lo indica, no es un edulcorante procesado, por lo que conserva todas las enzimas naturales, vitaminas y antioxidantes presentes en las plantas con flores, junto con enzimas alimentarias catalíticas. Se dice que la miel cruda es aún más saludable que los dulces procesados debido a su contenido nutricional y tiene otras propiedades antiinflamatorias.
La miel cruda ofrece una larga lista de beneficios para la salud, que van desde aliviar tos y dolores de garganta hasta reducir los síntomas de alergias y mejorar la digestión. De hecho, también es un tratamiento natural para el acné y otros problemas de la piel, como heridas o quemaduras.
Si deseas beneficiarte con su miel cruda, habla con empresas reconocidas que entreguen este producto en un frasco. También puedes probar la miel en panal, que es miel cruda y sin procesar contenida en un panal de cera que puedes comer como bocadillo o usar para endulzar tus bebidas calientes, como el té.
Por lo tanto, la miel saborizada viene con un sabor único y beneficios saludables al mezclar diferentes sabores y especias en alimentos comunes. Por ejemplo, la miel de lavanda se hace sumergiendo flores frescas de lavanda en una infusión de mezcla machacada y luego manteniéndola muy caliente a unos 90-95 grados Celsius durante unas horas antes de colar el material floral. Mientras tanto, la miel de canela tiene un sabor cálido y picante que la hace perfecta para usar en recetas.
El sabor dulce y ácido de la miel de jengibre es incluso ideal para casi cualquier marinada o alguien&rsquo. Y la miel de hierba limón es una mezcla de sabores exóticos naturales cítricos y herbales para agregar a los tés, y la miel de limón puede usarse con té para un sabor real.
Una elección que enfrentan los consumidores al elegir miel en frascos es el recipiente; normalmente vienen en dos formas: vidrio o plástico. Es beneficioso elegir frascos de vidrio, que no solo se han demostrado sostenibles para el medio ambiente, sino que también ofrecen una seguridad garantizada (ningún químico se filtrará en la miel como resultado del calor o la exposición al sol). Los frascos de vidrio también son fuertes y pueden reutilizarse o reciclarse, lo que significa que generan menos residuos.
Lo cual está en marcado contraste con los frascos de plástico, que generalmente son más baratos y tienen un peso menor que los recipientes de vidrio, características que podrían ser ideales para viajar o sin afectar tu espacio de almacenamiento. Pero nuevamente, los frascos de plástico pueden contener componentes de BPA que se liberan en la miel y ponen en riesgo la salud humana.
Para resumir, ¡hay una amplia variedad de opciones de miel disponibles, sin importar tus preferencias o dieta! Ya sea que elijas miel cruda, con sabor o orgánica, las opciones son amplias y se puede seleccionar fácilmente según tus gustos. Asegúrate de consumir una sustancia que sea tan saludable y sostenible para el medio ambiente como para tu bienestar, teniendo en cuenta los alérgenos (especialmente en relación a aditivos como el jarabe de maíz) y el material del envase.
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