Kỹ thuật thích hợp để niêm phong lọ thủy tinh Mason để đảm bảo độ tươi Việt Nam

Đậy kín lọ thủy tinh đúng cách khá quan trọng, nếu bạn muốn bảo quản thực phẩm và các sản phẩm khác được lưu trữ trong những chiếc lọ đó để giữ được độ tươi và ngon trong thời gian dài. Vì vậy, sẽ rất thú vị đối với một người đóng hộp tại nhà nhiệt tình hoặc một người bảo quản tích cực khi tìm hiểu các kỹ thuật niêm phong đúng cách thực sự có giá trị như thế nào. Nó hỗ trợ duy trì độ tươi của trái cây, rau, súp và các mặt hàng thực phẩm chế biến tại nhà khác của bạn và làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng. Vì vậy, hôm nay trong hướng dẫn này, bạn sẽ đọc các kỹ thuật hiệu quả nhất cùng với một số mẹo bạn nên làm theo để niêm phong lọ thủy tinh đúng cách để giữ nguyên hương vị và sức khỏe của đồ đựng bên trong giống như cách chúng được niêm phong ban đầu.

Cách Đậy Kín Lọ Thủy Tinh Mason: Các Kỹ Thuật Thiết Yếu Để Bắt Đầu

Đặc biệt, các chiến thuật sau đây giúp bắt đầu quá trình niêm phong lọ thủy tinh một cách thích hợp. Bắt đầu bằng việc chọn lọ và nắp đúng. Cả hai lọ phải không có vết nứt, vết mẻ hoặc vết lõm có thể làm hỏng lớp niêm phong giữa hai lọ. Thu thập lọ và nắp của bạn – rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng và đảm bảo rằng chúng được rửa sạch, sau đó rửa sạch bằng nước ấm và để khô. Bạn cũng nên khử trùng lọ bằng cách ngâm chúng trong nước sôi hoặc cho vào máy rửa chén để khử trùng.

Đối với nội dung, chúng cũng phải được chuẩn bị đúng cách ở bước tiếp theo cũng như quy trình chế biến. Đóng gói nóng bao gồm việc nấu thực phẩm và đặt thực phẩm trực tiếp vào lọ. Đóng gói thô được định nghĩa là cho thực phẩm chưa nấu chín vào lọ và đổ chất lỏng nóng lên trên. Cả hai phương pháp này nếu được thực hiện theo kỹ thuật đóng hộp phù hợp sẽ đảm bảo an toàn cho nội dung bên trong lon.

Phương pháp tốt nhất để niêm phong lọ thủy tinh Mason để giữ được độ tươi lâu

Có hai phương pháp chính để đóng hộp lọ thủy tinh: Đóng hộp bằng cách hấp cách thủy và đóng hộp bằng áp suất.

Đóng hộp bằng nước: Phương pháp này rất phù hợp với loại thực phẩm có hàm lượng axit cao, chẳng hạn như trái cây, mứt, thạch và dưa chua. Phương pháp này bao gồm việc đặt các lọ đã đầy cùng với các lọ khác ngập trong một nồi nước sôi lớn trong một khoảng thời gian nhất định. Quá trình đun nóng sẽ tiêu diệt vi khuẩn, nấm men và nấm mốc, đồng thời, các lọ được để trong môi trường chân không khi nguội.

Đóng hộp áp suất: Đóng hộp áp suất áp dụng nhiệt cho các loại thực phẩm có độ axit thấp như rau, thịt và súp, đòi hỏi phải đậy kín lọ trong nồi đóng hộp áp suất. Phương pháp này thậm chí còn có nhiệt độ cao hơn nhiệt độ được sử dụng trong đóng hộp bằng nước, đảm bảo rằng ngay cả vi khuẩn kháng thuốc như Clostridium botulinum cũng bị tiêu diệt.

Hãy đảm bảo công thức bạn sử dụng có ghi rõ thời gian và nhiệt độ đóng hộp vì hai yếu tố này có tính quyết định đến độ an toàn và thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Các bước để niêm phong đúng cách Lọ Mason cho độ tươi tối đa và thời hạn sử dụng

Để đậy kín lọ thủy tinh đúng cách, hãy làm theo các bước sau:

1. Chuẩn bị lọ và nắp: Khử trùng lọ và đậy nắp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

2. Đổ đầy thức ăn vào lọ: Nên chừa lại khoảng trống theo công thức hướng dẫn.

3. Loại bỏ bọt khí: Dùng dụng cụ không phải kim loại để loại bỏ hết bọt khí còn sót lại.

4. Lau sạch vành: Kiểm tra xem vành có sạch không và xem có còn thức ăn bám vào không.

5. Đậy nắp và buộc dây: Đậy nắp lọ và vặn chặt dây cho đến khi chặt bằng đầu ngón tay.

6. Chế biến đúng cách: Có thể sử dụng phương pháp hấp cách thủy hoặc đóng hộp bằng áp suất tùy thuộc vào loại thực phẩm và đặc điểm công thức.

7. Làm mát và kiểm tra độ kín: Sau khi chế biến – để nguội lọ trên khăn như không chạm vào trong 12-24 giờ. Kiểm tra độ kín bằng cách ấn phần giữa nắp lọ xuống; nắp lọ đã kín sẽ không di chuyển lên xuống ở giữa.

Mẹo đóng kín lọ thủy tinh Mason để giữ nguyên hương vị và chất lượng

Điều này đặc biệt đúng vì việc đậy kín là rất quan trọng để giữ cho bữa ăn này trong lọ thủy tinh. Sau đây là một số mẹo thực tế:

Khoảng trống trên đỉnh: Họ để lại đủ khoảng trống trên đỉnh lọ khi họ khuyến nghị lượng khoảng trống trên đỉnh là cần thiết. Khoảng trống này là cần thiết để các thành phần giãn nở trong quá trình xử lý cần thiết và cũng để tạo thành thử nghiệm SEAL VACUUM.

Loại bỏ bọt khí: Trước khi niêm phong xoắn, nên sử dụng một dụng cụ không phải kim loại như thìa nhựa hoặc đũa dọc theo vành bên trong của nắp để khuyến khích giải phóng bất kỳ bọt khí nào bị kẹt bên trong. Không khí tự do nguy hiểm ở chỗ nó có thể làm hỏng lớp niêm phong và đẩy nhanh quá trình hư hỏng hoặc thối rữa.

Lau vành lọ: Vệ sinh vành lọ: dùng khăn sạch thấm nước rửa sạch vành lọ để tránh thức ăn còn sót lại trên bề mặt lọ dính vào nắp khi đậy kín. Ngay cả một cặn bã nhỏ cũng có thể tạo ra khe hở, làm gián đoạn khả năng bịt kín khí.

Vị trí nắp: Vặn chặt nắp (đã được xử lý theo hướng dẫn của nhà sản xuất) vào lọ sao cho hợp chất bịt kín tiếp xúc trực tiếp với mép thủy tinh của lọ.

Thắt chặt dây đai: Thắt chặt dây đai kim loại cho đến khi chúng vừa chạm đến đầu ngón tay; không nên ấn quá mạnh vì điều này sẽ làm thay đổi và ảnh hưởng đến độ khít của miếng đệm.