Прави методе за затварање садница за затварање да би се осигурала свежина

Pravilno zakupljivanje mason boce je vrlo važno, ako želite da hrana i drugi proizvodi smešteni u tim bočicama ostaju sveže i ukusne dugo vreme. Zbog toga će biti zanimljivo za entuzijastičnog kućnog konzervera ili aktivnog čuvara da sazna koliko su vredne prave tehnike zakupljanja. One pomažu u održavanju svežeće vaših voća, povrća, juha i drugih kućno pripremljenih jela i kašnje ili zabranjuju rast guštera koji uzrokuju štete. Dakle, danas u ovom vodiču ćete pročitati najefikasnije tehnike zajedno sa nekim trikovi kojima trebate pratiti kako biste pravilno zakupili mason boce kako bi se čuvao okus i zdravlje njihovog sadržaja na isti način kao što su bili početno zakupljeni.

Kako zakupiti masonske bocice: Osnovne tehnike za početak

Posebno, sledeće taktike pomažu u početku procesa zakupljanja masonskih bocica odgovarajućim načinom. Počinjemo sa izborom pravih bocica i poklopljaka. Obje treba da budu slobodne od rupa, šupljina ili udubljenja koja bi mogla da ošteću zakup. Prikupite svoje boce i poklopljake – umijte ih topлим vodom i šampoom i uvjerite se da su dobro očišćene, zatim ih preplakite topлим vodom i ostavite da izsuše. Preporučuje se takođe da sterilizujete boce, oručujući ih u vreli vodi ili stavljajući ih u pratiljku na sterilizaciju.

Што се тиче садржаја, они морају да буду такође правилно припремљени у следећем кораку као и процес њихове припреме. Горуће паковање подразумева куварење хране и стављање хране директно у бочице. Сиромашно паковање се дефинише као стављање неприпремљене хране у бочицу и ливање гореће течности преко ње. Оба ова метода, ако су пратена одговарајућим техником конзервације, гарантују безбедност садржаја унутар конзерви.

Најбоље методе за затварање масонских бочица за дуготрајну свежину

Постоје две основне методе за затварање масонских бочица: То су водени бани и притисна конзервација.

Водени бан: Ова метода је одлична за врсту хране која садржи високе нивое киселине, попут плодова, джемова, желеа и маринада. Укључује стављање већ испунjenih бочица у велики котл са кипящом водом за одређено време. Топлотни процес уништи бактерије, квасовце и губице, а истовремено бочице остану под вакуумским затвором када се охладе.

Konerviranje pod pritiskom: Konerviranje pod pritiskom primenjuje toplinu na hrane sa niskim sadržajem kiseline kao što su povrće, mesa i juhe koje zahtevaju da se staklene posude zakupljaju unutar aparata za konervisanje pod pritiskom. Ova metoda koristi čak višu temperaturu nego ona koja se koristi pri konervisanju u vodi, osiguravajući uništavanje čak i otpornih bakterija poput Clostridium botulinum.

Budite sigurni da recept koji koristite uključuje vreme i temperaturu konervisanja, jer ovi dva faktora su od ključne važnosti za bezbednost hrane i trajanje čuvanja.

Koraci za tačno zakupljanje Masonovih staklenica za maksimalnu svježinu i trajanje čuvanja

Da biste tačno zakupili Masonove staklenice, prateći ove korake:

1. Pripremite staklenice i poklopce: Dizinficirajte staklenice i pripremite poklopce prema uputstvima proizvođača.

2. Napunite staklenice hranom: Ostavite slobodan prostor kao što kaže recept.

3. Uklonite vazdušne buble: Koristite ne-metalni alat za uklanjanje zaključenog vazduha.

4. Očistite ivice: Proverite da li su ivice čiste, a čak i ako imaju delovi hrane lepljene na njima.

5. Postavite poklope i prste: Pripojite pokloplje na šišku i zavijajte prste dok ne budu sledeći uz prstom tesno.

6. Obraditi odgovarajuće: Konzerviranje koristeći vodeni bašć ili pritisak, ovisno o vrsti hrane i karakteristikama recepta.

7. Hladite i proverite zaključke: Nakon obrade - hladite šiške na ružnu kao nepagubno 12-24 sata. Proverite zaključke pritiskom sredine pokloplja; zaključano pokloplje se neće krećati gore i dole u sredini.

Saveti za hermetičko zaključavanje masonovih šiški kako bi se sačuvao ukus i kvalitet

To je posebno važno jer stjecanje čvrstog zaključka je ključno da bi se održao ovaj obrok u masonovim šiškama. Evo nekoliko praktičnih saveta:

Prostor iznad površine: Ostavljaju dovoljno razmaka na vrhu šiške kada preporučuju koliko prostora iznad površine je prikladno. Taj prostor je potreban da bi se sastojci proširili tijekom tražene obrade i takođe da bi se formirao vakuum test.

Uklanjanje vazdušnih buba: Pre nego što zakupite, preporučljivo je koristiti nekome talasnom instrumentu kao što je plastična špiljka ili šešir za đubre duž unutrašnje ivice kriška kako biste pobudili otpuštanje zaključanih vazdušnih buba unutar. Slobodan vazduh je opasan jer može da komprometuje zakup i ubrzava proces poremećaja ili pokvarivanja.

Čišćenje ivica: Čišćenje ivica staklenih posuda: koristeći čist ručnik umačen u vodu, oplakajte ivice staklenih posuda kako biste spriječili da bilo koji hrana na površini posude ostane i prilepi se na kriška prilikom zakupljivanja. Čak i najmanji ostatak može izazvati rupu, a to uništava hermetično zakupljivanje.

Postavljanje križeva: Zavijajte kriške (koje su obrađene u skladu sa uputstvima proizvođača) na posude tako da se zakupljiva tvara nalazi u direktnom kontaktu sa ivicom od stakla posude.

Zatvaranje prugova: Zatvorite metalne pruge samo do točke kad ih malo dodirnete prstima; ne primenjujte previše pritiska jer će to promeniti i zapravo uticati na čvrstoću zakupa.