Správne techniky utesnenia murárskych pohárov na zabezpečenie čerstvosti Slovensko

Správne utesnenie murárskych nádob je dosť dôležité, ak chceme potraviny a iné produkty uložené v týchto nádobách uchovať, aby zostali čerstvé a chutné po dlhú dobu. Takže pre nadšeného domáceho konzervára alebo aktívneho konzervátora bude zaujímavé dozvedieť sa, aké cenné sú správne techniky tesnenia. Pomáha udržiavať čerstvosť vášho ovocia, zeleniny, polievok a iných doma pripravených jedál a odďaľuje alebo zakazuje rast kaziacich sa mikróbov. Takže dnes v tejto príručke si prečítate najefektívnejšie techniky spolu s niektorými trikmi, ktoré by ste mali dodržiavať, aby ste správne utesnili murárske poháre, aby ste zachovali chuť a zdravie ich obsahu rovnakým spôsobom, ako boli pôvodne zapečatené.

Ako utesniť murárske poháre: základné techniky, ako začať

Najmä nasledujúca taktika pomáha začať proces správneho utesňovania murárskych nádob. Začnite výberom správnych pohárov a viečok. Oba by nemali obsahovať praskliny, triesky alebo priehlbiny, ktoré by mohli ohroziť tesnenie medzi nimi. Zoberte si poháre a viečka – umyte ich teplou vodou a mydlom a uistite sa, že sú dobre vyčistené, potom opláchnite teplou vodou a nechajte uschnúť. Odporúča sa tiež sterilizovať poháre namočením do vriacej vody alebo ich vložením do umývačky riadu.

Čo sa týka obsahu, musia byť správne pripravené aj ďalší krok ako aj proces ich prípravy. Horúce balenie zahŕňa varenie jedla a umiestnenie jedla priamo do pohárov. Surové balenie je definované ako vkladanie neuvareného jedla do pohárov a zalievanie horúcou tekutinou. Obidve tieto metódy, ak sú dodržané správnou technikou konzervovania, zaručujú bezpečnosť obsahu vo vnútri plechoviek.

Najlepšie spôsoby utesnenia murárskych pohárov pre dlhotrvajúcu sviežosť

Existujú dva hlavné spôsoby utesnenia murárskych pohárov: Sú to konzervovanie vo vodnom kúpeli a tlakové konzervovanie.

Konzervovanie vo vodnom kúpeli: Táto metóda je skvelá pre druhy potravín, ktoré obsahujú vysoké hladiny kyselín, ako je ovocie, džemy, želé a nakladané uhorky. Zahŕňa to umiestnenie už naplnených hrncov s ďalšími pohármi ponorenými do veľkého hrnca s vriacou vodou na určitý čas. Tepelný proces zabíja baktérie, kvasinky a plesne a zároveň sú poháre ponechané pod vákuovým uzáverom ako chladné.

Tlakové konzervovanie: Tlakové konzervovanie aplikuje teplo na potraviny s nízkym obsahom kyselín, ako je zelenina, mäso a polievky, ktoré si vyžadujú uzavretie pohárov v tlakovej nádobe. Táto metóda využíva ešte vyššiu teplotu ako pri konzervovaní vo vodnom kúpeli, čím sa zabezpečí zničenie aj odolných baktérií, ako je Clostridium botulinum.

Uistite sa, že recept, ktorý používate, zahŕňa časy a teploty konzervovania, pretože tieto dva faktory sú veľmi rozhodujúce pre bezpečnosť a trvanlivosť potravín.

Kroky na správne utesnenie Poháre Mason pre maximálnu čerstvosť a Čas použiteľnosti

Ak chcete správne utesniť murárske nádoby, postupujte podľa týchto krokov:

1. Pripravte poháre a viečka: Dezinfikujte poháre a zatvorte viečka podľa pokynov výrobcu.

2. Naplňte poháre jedlom: Priestor na hlavu, ako naznačuje recept, by ste mali nechať za sebou.

3. Odstráňte vzduchové bubliny: Získajte nekovové náčinie na odstránenie zachyteného vzduchu.

4. Utrite ráfiky: Skontrolujte, či sú ráfiky čisté a či sú na nich stále prilepené čiastočky jedla.

5. Aplikujte viečka a pásy: Nasaďte zakryté viečka na poháre a otočte pásy, kým nebudú tesne pri končekoch prstov.

6. Spracujte správne: Môžete použiť vodný kúpeľ alebo tlakové konzervovanie v závislosti od druhu jedla a vlastností receptu.

7. Ochlaďte a skontrolujte tesnenie: Po spracovaní – poháre ochlaďte na uteráku nedotknuté po dobu 12-24 hodín. Skontrolujte tesnenia stlačením stredu veka nádoby nadol; utesnené veko nádoby sa nebude v strede pohybovať hore a dole.

Tipy na vzduchotesné utesnenie murovaných pohárov na zachovanie chuti a kvality

To platí najmä preto, že získanie tesného uzáveru je veľmi dôležité na udržanie tohto jedla v murárskych pohároch. Tu je niekoľko praktických rád:

Priestor nad hlavou: Nechávajú dostatok medzier na vrchu nádoby, keď odporúčajú, koľko miesta nad hlavou je vhodné. Tento priestor je potrebný na to, aby sa komponenty roztiahli počas požadovaného spracovania a aby sa tiež vytvoril test TESNÉHO Vákua.

Odstránenie vzduchových bublín: Pred utesnením sa odporúča použiť nekovový nástroj, ako je plastová špachtľa alebo palička pozdĺž vnútorného okraja veka, aby ste podporili uvoľnenie prípadných zablokovaných vnútorných vzduchových bublín. Voľný vzduch je nebezpečný v tom, že môže narušiť tesnenie a urýchliť procesy pokazenia alebo znehodnotenia.

Utieranie okrajov: Čistenie okrajov pohárov: pomocou čistej handričky navlhčenej vo vode opláchnite okraje pohárov, aby ste zabránili tomu, aby sa zvyšky potravín na povrchu pohárov pri utesňovaní prilepili na viečka. Zvyšky dokonca aj malej veľkosti sú schopné vytvoriť medzeru, čo preruší vzduchotesné tesnenie.

Umiestnenie viečok: Priskrutkujte viečka (spracované podľa pokynov výrobcu) na poháre tak, aby tesniaca hmota bola v priamom kontakte s okrajom pohára.

Sťahovacie pásiky: Utiahnite kovové pásiky, až kým nedosiahnu takmer končeky prstov; nevyvíjajte príliš veľký tlak, pretože sa to zmení a skutočne ovplyvní tesnosť tesnenia.