신선도를 유지하기 위한 메이슨 jar를 밀봉하는 올바른 기술

메이슨.jar을 올바르게 밀봉하는 것 은/는 한 사람이 그.jar에 저장된 음식과 기타 제품을 오랫동안 신선하고 맛있게 유지하려면 상당히 중요합니다. 따라서 열정적인 가정용 캔닝 애호가나 활동적인 보존자가 적절한 밀봉 기술이 실제로 얼마나 가치 있는지를 배우는 것은 흥미로울 것입니다. 이는 과일, 채소, 수프 및 기타 가정에서 준비한 식품의 신선도를 유지하는 데 도움을 주고 부패 미생물의 성장을 지연시키거나 금지합니다. 그래서 오늘 이 가이드에서는 초기에 밀봉된 내용물의 맛과 건강을 보존하기 위해 메이슨.jar을 올바르게 밀봉하는 가장 효과적인 기술과 몇 가지 팁을 읽게 될 것입니다.

메이슨.jar를 밀봉하는 방법: 시작하기 위한 필수 기술

특히, 다음 전략들은 메이슨 jar를 적절히 밀봉하는 과정을 시작하는 데 도움이 됩니다. 올바른 jar와 뚜껑을 선택하는 것부터 시작합니다. 둘 다 밀봉이 손상될 수 있는 균열, 깨짐 또는 울퉁불퉁한 부분이 없어야 합니다. jar와 뚜껑을 모아 따뜻한 물과 비누로 세척하고, 잘 세척된 후 따뜻한 물로 헹구어 건조시킵니다. 또한 jar를 삶는 물에 담가 소독하거나 식기세척기에 넣어서 소독하는 것이 권장됩니다.

내용물에 대해서는 준비 과정뿐만 아니라 그 다음 단계도 올바르게 준비되어야 합니다. 뜨거운 포장은 음식을 조리하여 바로 병에 넣는 것을 의미합니다. 생포장은 조리되지 않은 음식을 병에 넣고 뜨거운 액체를 부어주는 것을 말합니다. 이 두 가지 방법 모두 적절한 통조림 기술로 수행하면 통 안의 내용물 안전을 보장합니다.

메이슨.jar의 오래가는 신선함을 위한 최고의 밀봉 방법

메이슨.jar을 밀봉하는 두 가지 주요 방법이 있습니다: 이들은 물욕 캔닝과 압력 캔닝입니다.

물욕 캔닝: 이 방법은 과일, 잼, 젤리 및 피클과 같이 높은 수준의 산을 포함한 음식에 적합합니다. 이미 가득 찬 냄비와 다른 병들을 큰 냄비의 끓는 물에 일정 시간 동안 담가두는 과정을 포함합니다. 열 처리는 세균, 효모 및 곰팡이를 제거하고 동시에 냉각되면 병이 진공 밀봉됩니다.

압력 캔닝: 압력 캔닝은 열을 사용하여 저산성 식품인 야채, 고기 및 수프를 압력 캔너에 밀봉하는 과정입니다. 이 방법은 물욕 캔닝에서 사용되는 온도보다 더 높은 온도를 적용하여 클로스트리디움 보툴리눔과 같은 내열성 박테리아까지 파괴합니다.

레시피에 캔닝 시간과 온도가 포함되어 있는지 확인하십시오. 이 두 요소는 음식의 안전성과 보관 기간에 매우 중요합니다.

적절히 밀봉하기 위한 단계 메이슨.jar 최대 신선도를 위해 및 보관 기간

메이슨 jar을(를) 적절히 밀봉하려면 다음 단계를 따르십시오:

1. Jar과 뚜껑 준비하기: 제조업체의 지침에 따라 jar을 소독하고 뚜껑을 처리하십시오.

2. Jar에 음식 채우기: 레시피에서 지시한 대로 머리 공간을 남겨 두십시오.

3. 공기 방울 제거하기: 비금속 도구를 사용하여 갇힌 공기를 제거하십시오.

4. 가장자리 닦기: 가장자리가 깨끗한지 확인하고, 아직 음식 입자가 붙어 있으면 닦으십시오.

5. 뚜껑과 밴드를 적용하세요: 덮개가 있는 뚜껑을 병에 끼우고 밴드를 손가락으로 조일 수 있을 정도로 돌려서 고정하세요.

6. 적절히 처리하기: 음식 종류와 레시피 특성에 따라 물욕 또는 압력 캔닝 방법을 사용하여 캔ning 하세요.

7. 식히기 및 밀봉 확인: 처리 후 - 타월 위에서 12-24시간 동안 병을 건드리지 말고 식히십시오. 뚜껑 중앙을 눌러 밀봉 상태를 확인하십시오; 제대로 밀봉된 뚜껑은 중간 부분이 위아래로 움직이지 않습니다.

메이슨 잭의 공기차단 밀봉 팁: 맛과 품질 유지

특히 메이슨 잭에 이 식사를 보관하기 위해 단단한 밀봉이 매우 중요합니다. 여기 몇 가지 실용적인 팁입니다:

헤드스페이스: 그들은 병 상단에 충분한 간격을 남기라고 권장합니다. 이 공간은 처리 과정에서 성분들이 팽창할 때 필요하며, 동시에 밀폐형 진공 상태를 형성하는 데도 필요합니다.

공기 방울 제거: 밀봉 전에 비금속 도구(플라스틱 스패트라 또는 젓가락 등)를 뚜껑의 내부 가장자리에 사용하여 잠긴 공기를 배출하도록 하는 것이 좋습니다. 자유로운 공기는 밀봉을 손상시키고 변질 과정을 가속시킬 수 있어 위험합니다.

뚜껑 가장자리 닦기: 깨끗한 천에 물을 적셔 병의 가장자리를 닦아서 밀봉할 때 음식이 뚜껑에 붙는 것을 방지합니다. 아주 작은 잔여물도 틈을 만들 수 있으며, 이는 밀폐를 방해합니다.

뚜껑 위치 조절: 제조업체 지침에 따라 처리된 뚜껑을 밀봉Compound가 병의 유리 가장자리와 직접 접촉하도록 하여 병에 나사로 고정하십시오.

밴드 조이기: 금속 밴드를 손가락으로 간신히 만지는 정도로 조이십시오; 너무 세게 조이면 밀봉의 단단함에 영향을 미쳐 변화를 초래할 수 있습니다.