טכניקות מתאימות לאיטום צנצנות מייסון כדי להבטיח טריות יִשְׂרָאֵל

איטום נכון של צנצנות מייסון חשוב למדי, אם רוצים לשמר מזון ומוצרים אחרים המאוחסנים בצנצנות אלה כדי להישאר טריים וטעימים לאורך זמן. אז זה יהיה מעניין עבור שימורים ביתי נלהב או משמר פעיל ללמוד עד כמה טכניקות איטום נכונות באמת חשובות. זה מסייע בשמירה על טריות הפירות, הירקות, המרקים ושאר מוצרי המזון המוכנים בבית ומעכב או אוסר את הצמיחה של חיידקים מקלקלים. אז היום במדריך הזה, אתה הולך לקרוא את הטכניקות היעילות ביותר יחד עם כמה טריקים שאתה צריך לבצע כדי לאטום את צנצנות הבונים בצורה נכונה כדי לשמר את הטעם והבריאות של תכולתן באותו אופן שבו נאטמו בתחילה.

כיצד לאטום צנצנות מייסון: טכניקות חיוניות כדי להתחיל

בפרט, הטקטיקות הבאות עוזרות להתחיל בתהליך של איטום צנצנות מייסון כראוי. החל מבחירת הצנצנות והמכסים הנכונים. שניהם צריכים להיות נקיים מסדקים, שבבים או שקעים שעלולים לסכן את האיטום בין השניים. אספו את הצנצנות והמכסים שלכם - שטפו אותם במים חמים ובסבון וודאו שהם מנוקים היטב, לאחר מכן שוטפים במים חמים ומניחים לייבוש. כמו כן, מומלץ לעקר את הצנצנות באמצעות השרייתן במים רותחים או הכנסתן למדיח כלים בסטריליזציה.

לגבי התכולה, יש להכין אותם כראוי גם בשלב הבא וכן את תהליך הכנתם. אריזה חמה כרוכה בבישול של האוכל והנחת המזון ישירות לתוך הצנצנות. אריזה גולמית מוגדרת כהכנסת מזון לא מבושל לצנצנות, ושפיכת נוזל חם מעליו. שתי השיטות הללו אם עוקבות אחריהן טכניקת שימורים נכונה מבטיחות את בטיחות התוכן בתוך הקופסאות.

השיטות הטובות ביותר לאיטום צנצנות מייסון לרעננות לאורך זמן

קיימות שתי שיטות עיקריות לאיטום צנצנות מייסון: אלו שימורים באמבט מים ושימורים בלחץ.

שימורים לאמבט מים: שיטה זו מצוינת לסוג המזונות המכילים רמות גבוהות של חומצה, כגון פירות, ריבות, ג'לי וחמוצים. זה כולל הנחת סירים מלאים כבר עם צנצנות אחרות השקועות בסיר גדול של מים רותחים למשך זמן נתון. תהליך החום הורג חיידקים, שמרים ועובשים ובמקביל משאירים את הצנצנות תחת אטימה ואקום בתור הקירור.

שימורים בלחץ: שימורים בלחץ מפעילים חום על מזונות דלי חומצה כגון ירקות, בשרים ומרקים הדורשים סגירה של צנצנות בתוך מיכל לחץ. שיטה זו לוקחת טמפרטורה גבוהה אף יותר מזו המשמשת בשימורי אמבט מים, ומוודאת שאפילו חיידקים עמידים כמו Clostridium botulinum מושמדים.

ודא שהמתכון שבו אתה משתמש כולל זמני שימורים וטמפרטורות מכיוון ששני הגורמים הללו מכריעים מאוד את בטיחות המזון וחיי המדף.

שלבים לאיטום כראוי צנצנות מייסון לרעננות מרבית וחיי מדף

כדי לאטום כראוי צנצנות מייסון, בצע את השלבים הבאים:

1. מכינים צנצנות ומכסים: יש לחטא צנצנות ולהכניס את המכסים לפי הוראות היצרן.

2. מלאו צנצנות באוכל: יש להשאיר מאחור מרווח ראש כפי שהמתכון מציין.

3. הסר בועות אוויר: קבל כלי לא מתכתי כדי לפנק את האוויר הכלוא.

4. נגב את החישוקים: בדוק אם החישוקים נקיים, וגם אם עדיין נדבקים אליהם חלקיקי מזון.

5. החל מכסים ורצועות: שים את המכסים המכוסים על צנצנות וסובב את הרצועות עד שהן נצמדות לקצות האצבעות.

6. עיבוד נכון: יכול להשתמש באמבט מים או שימורים בלחץ בהתאם לסוג המזון ומאפייני המתכון.

7. מצננים ובודקים אטמים: לאחר העיבוד - מצננים צנצנות על מגבת ללא נגיעה למשך 12-24 שעות. בדוק אטמים על ידי לחיצה על מרכז מכסה הצנצנת כלפי מטה; מכסה צנצנת אטום לא יזוז למעלה ולמטה באמצע.

טיפים לאיטום אטום של צנצנות מייסון לשמירה על טעם ואיכות

זה נכון במיוחד מכיוון שרכישת אטימה הדוקה חשובה מאוד על מנת לשמור על ארוחה זו בצנצנות מייסון. הנה כמה עצות מעשיות:

מרווח ראש: הם משאירים מספיק רווחים בחלק העליון של הצנצנת כאשר הם ממליצים על כמה מרווח ראש מומלץ. מקום זה נדרש, כדי שהרכיבים יתרחבו במהלך העיבוד הנדרש ויהוו גם בדיקת SEAL VACUUM.

הסרת בועות אוויר: לפני איטום טוויסט, רצוי להשתמש בכלי לא מתכתי כגון מרית פלסטיק או מקלות אכילה לאורך השפה הפנימית של המכסה כדי לעודד שחרור של בועות אוויר ננעלות. אוויר חופשי מסוכן בכך שהוא יכול לסכן את האיטום ולהאיץ תהליכים מקולקלים או קלקולים.

ניגוב שולי הצנצנות: ניקוי שפת הצנצנות: בעזרת מטלית נקייה הרטובה במים יש לשטוף את שולי הצנצנות כדי למנוע הידבקות של מזון שנותר על משטחי הצנצנת למכסים בעת האטימה. שאריות אפילו בגודל זעיר מסוגלות לתת פער, וזה קוטע את האיטום האטום.

מיקום מכסים: הברג את המכסים (אשר עברו עיבוד בהתאם להנחיות היצרן) לצנצנות כאשר תרכובת האיטום יוצרת מגע ישיר עם קצה הזכוכית של הצנצנת.

רצועות הידוק: הדק את רצועות המתכת עד שהן בקושי מגיעות לקצות האצבעות; אל תפעיל יותר מדי לחץ מכיוון שזה ישתנה ולמעשה ישפיע על אטימות האיטום.