טכנiques מתאימות לסגירת בקבוקי מסון כדי להבטיח טריות

הסגרת כוסות בניה בצורה נכונה היא חשובה מאוד, אם מישהו רוצה לשמר את המאכלים והמוצרים האחרים שמוחזקים בכוסות אלו כדי שיתrary וטעימים למשך זמן רב. לכן יהיה מעניין עבור מ-HT נלהב או שומר פעיל ללמוד כמה ערך יש לטכניקות הסגירה הנכונות באמת. זה עוזר לשמור על טעימות של הפרי, ירקות, סופים ומאכלים נוספים שהוכנו בבית ומאחר או אוסר את צמיחתם של חיידקים מסורתיים. אז היום בהדרכה זו, אתם הולכים לקרוא על הטכניקות המועילות ביותר יחד עם מספר תעלומות שאתם צריכים לעקוב אחריהן כדי לסגור את כוסות הבניה בצורה נכונה כדי לשמר את התASTE והבריאות של התכולה שלהם כמו שהם היו חתומים במקור.

איך לסגור צלחות מסון: טכניקות חיוניות כדי להתחיל

במיוחד, האסטרטגיות הבאות עוזרות להתחיל את תהליך סגירת צלחות מסון בצורה מתאימה. להתחיל בבחירת הצלחות והכיפות הנכונות. שניהם צריכים להיות חופשיים מפצעים, שברי חרסינה או קמטים שיוכלו לפגוע בחיבור ביניהם. אסוף את הצלחות והכיפות – רחצו אותן במים חמים ובסבון וודאו שהן נקיות היטב, ואז שרו אותן במים חמים והשארו להתייבש. גם מומלץ לسترילן את הצלחות על ידי טבילתן במים רותחים או על ידי שמירתן במכונת כלים בסביבה של סטריליזציה.

בנוגע להכנת התכולה, גם היא חייבת להיות מוכנה נכון שלב הבא וכן תהליך ההכנה שלה. חבילת חמה כוללת בישול המזון וmise של המזון ישירות לתוך הבקבוקים. חבילת גמישה מוגדרת כהכנסת מזון לא מבושל לתוך הבקבוקים, והדיפת נוזל חם עליו. שני שיטות אלו, אם נקIID על ידי טכניקה נכונה של קינון, מבטיחות את הבטיחות של התכולה בתוך הקנים.

השיטות הטובות ביותר לסגירת ארגזי מסון לשימור טרי למשך זמן רב

ישנן שתי שיטות עיקריות לסגירת ארגזי מסון: אלו הן קינון במים רותחים וקינון תחת לחץ.

קינון במים רותחים: שיטה זו מצוינת עבור מיני מזון המכילים רמות גבוהות של חומציות, כמו פירות, ג'ם, ג'לי ומלוחים. זה כולל הנחת סיר עם ארגזים מלאים אחרים שקועים בסיר גדול של מים רותחים במשך זמן נתון. תהליך החום משמיד חיידקים, שמרים ופטריות ובאותו הזמן, הארגזים נשארים תחת סגר ואקום כאשר הם מתקררים.

תפוחי אדמה בלחץ: שימור תחת לחץ מפעיל חום על מזונות בעלי חומציות נמוכה כמו ירקות, בשרים וסופים שדורשים שהבקבוקים ינעלו בתוך מחבת לחץ. השיטה הזו דורשת טמפרטורה גבוהה יותר מאשר זו שנמשכת בשיטת השימור במים רותחים, כדי לוודא שהחיידקים הקשוחים ביותר כמו Clostridium botulinum נהרסו.

הבטיחו שהמתכון שאתם משתמשים בו כולל את זמני השימור והטמפרטורות, מכיוון שהגורמים האלה הם הכרחיים לבטיחות המזון ושelfת חיוביות שלו.

צעדים להעלאה הנכונה של בקבוקי מסון למקסימום טריון ושלף חיים

כדי לנעול את בקבוקי מסון בצורה נכונה, עקלו את הצעדים הבאים:

1. הכינו בקבוקים וכיסויים: דיסינפו את הבקבוקים והכניסו את הכיסויים לפי ההוראות של הייצרן.

2. מלאו את הבקבוקים עם מזון: השאירו מרחק כמפורט המתכון מציין.

3. הסירו gelels אוויר: השתמשו בכלי לא מתכתי כדי להסיר אוויר צמוד.

4. מחקו את השוליים: בדקו שהשוליים נקיים, ובמקרה שיש עדיין חלקיקים של מזון הדבקים עליהם.

5. תקן כיסויים וסימנים: שים את הכיסויים המוסתרים על הבקבוקים והסתובב את הסימנים עד שהם יהיו קרובים למחוץ אצבע.

6. עבד בצורה מתאימה: השתמש בעיבוד במים או בלחץ בהתאם לסוג האוכל ולמאפייני המתכון.

7. חלט ובדוק סגירות: לאחר העיבוד - חלט את הבקבוקים על מצע ללא מגע במשך 12-24 שעות. בדוק את הסגירות על ידי דחיסה של מרכז הכיסוי; כיסוי סגור לא יזוז למעלה ולמטה באמצע.

טיפים לסגירה חתומה של בקבוקי מסון כדי להגן על טעם ואיכות

זה נכון במיוחד מכיוון שהשגת סגירה חזקה היא חשובה מאוד כדי לשמור על הארוחה הזו בתוך בקבוקי מסון. הנה כמה טיפים מעשיים:

חלל ראשי: הם משאירים מספיק פערים בראש הבקבוק כאשר הם ממליצים על כמות החלל הראשי המומלצת. החלל הזה נדרש, כדי שהרכיבים יתפנחו במהלך העיבוד הנדרש ויוצרים גם ניסוי חתימת ריק.

הסרת בועות אוויר: לפני סגירה מסובבת, מומלץ להשתמש בכלי לא מתכתי כמו לוח פלסטי או מקל שמשי לאורך השפה הפנימית של הכיפה כדי לעודד את שחרור הבועות האוויר שנעתקו בתוך. אוויר חופשי הוא מסוכן בכך שהוא עלול להפריע לסגר ולהאיץ את תהליכי הפסד או העקמת המוצרים.

מחיקת שפות: ניקוי השפות של הבקבוקים: באמצעות בגד נקי רטוב במים, רחצו את השפות של הבקבוקים כדי למנוע כל אוכל שנותר על פני השטח של הבקבוק מלדבק אל הכיפות בעת הסגירה. שאריות, אפילו בגודל קטן, מסוגלות ליצור פער, וזה מפריע לסגר חסום.

הצבת כיפות: צמצמו את הכיפות (שנIMITלו בהתאם להנחיות הייצרן) לבקבוקים כך שהIMER החתום ייצור קשר ישיר עם קצה הזכוכית של הבקבוק.

הדחקת חגורות: הדיחו את החגורות המתכתיות עד שהם כמעט מגיעים לקצות האצבעות; אל תפעילו לחץ רב מדי מכיוון שזה ישתנה ובעצם ישפיע על חוסר הדבקות הסגר.