Téchníocaí Choinnigh le haghaidh Dligheachta na gCaisleán Mháisín a Shúgradh

Tabhair comhradh ceart ar fheithreacha is tábhachtach go mór, má thuigeann duine a bheith ag cuardach bia nó pródéir eile a stóráil sa fheithre chun fanacht tuirseach agus blasach don tréimhse faoi. Mar sin beidh sé cinnte nádúrtha ag an gcanadóir dúchais nó ag an gcumhalaithe bródúil tabhairt faoi deara cad é mar a bhfuil na teicníceanna ceart chomh luachmhar. Tabharfaidh sé cabhrach chun an tuirseacht den bia, úll, uillte, soups agus ábhair bí agus tábhachtacha eile atá déanta sa bhaile a choinneáil agus a chur chun cheadaigh an fás nó an forbairt de mhicre-bhionta spoiling. Mar sin inniu sa ghaidéil seo, léiríonn tú na téacsanna is fearr le cúpla trioblóid a leanas a fholláin chun na feithreacha a cheangal go ceart chun an blas agus an sláinte a choinneáil mar a bhí siad tar éis dul i gcónaí.

Conas Fheithreacha a Cheangal: Na Néalsca Guta Chéanna Chun Tús a Thabhairt

Go háirithe, tabhair na héilimh seo cabhrú chun an phróiseas a thosú de bharr glacadh le gachlaire agus corcairí go hiomlán. Tosaigh le roghnú na gclár is fearr agus na ncorcairí. Níor thabharfaidh aon crith, aon chréim nó aon dámh ar bith don ghluasóg idir iad. Aimsigh do ghlacacha agus do n-corcairí – glan iad le uisce te agus le sabún agus déan cinnte go bhfuil siad glana go soiléir, ansin gluais leo le uisce te agus fág iad a díoghnú. Déantar comhlabhrú freisin mar sin fé ndóigh trí na gglacacha a shábháil tríd a chur isteach i gcás uisce bainne nó i dtiománaí saor in aisce ar mód sábhála.

Mar shampla, caithfidh na n-ábhartha a ullmhú go ceart freisin mar chuid den chéad chéim agus den pháirc eile den phróiseas. Is éard atá i gclárú na n-abhartha an cúram a thabhairt dóibh agus an t-ábharth a chur go díreach isteach san ngheata. Is éard atá i gcás 'raw-packing' (cabhair neamhchuirte) an t-ábhar neamhchuirte a chur isteach san ngheata agus uisce te a chur thar é. Dúirt sé sin, má dhéantar an dá mhodh seo i gcomhpháirt le téchníoc canadh ceart, bíonn an-taisce ar fad ar na n-ábhartha faoi láthair sa gcán.

Na Néamhspleachaidí Is Fearr do Chur Cúramach ar Bhóithre Mason le hAimsir Fada Faitiost

Tá dhá chiall maith againn chun bóithre mason a chur cúramach: Iad sin éileamh uisce agus éileamh fúma.

Éileamh Uisce: Is iontach an chiall é seo don cineál bia atá láidir i n-aicme ábais, mar shampla fruith, brúcháin, drúcht agus milseáin. Tá sé ag feabhsú cásanna lánbhfúinneoga a chur faoi théamh uisce coinníoll ina gcásanna agus iad ag baint amach faoi théamh don tréimhs sin. Díolann an phróiseas téamh na beictí, na gceannóg agus na moldaí agus ar an gcéad amhras, bíonn na cásanna faoi shuíomh fúma mar atá siad ag easnamh.

Éileamh Fúma: Úsáidtear éileamh fúma chun téamh a chur ar bia faoi láthair ábais mar shampla glasraí, feoil agus súpaí a bhfuil eisimirí cinnte acu a chuirtear faoi chúram saor i gcásanna faoi fhum. Tá an chiall seo ag úsáid téamh níos airde ná an téamh a úsáidtear i dteicneolaíocht éileamh uisce, cinntiú go bhfuil beictí mar Clostridium botulinum diobhta.

Deimhnigh go bhfuil na canúintí a úsáid ann agus na ceadaithe is féidir leo an ama agus an téamh a chur ar fáil, ó tha sé sin ba shármhaiteach don sláinte den bia agus don tréimhse stócála é.

Céimeanna chun Coperacha Go Ceart Mason Jars le haghaidh Fionnú Mórfheabhsuithe agus Tréimhse Stócála

Chun na coparacha a cheannach go ceart, glaoigh ar na céimeanna seo:

1. Déan Tús leis na Coparacha agus na Líde: Glac leis na líde agus déan iad fiúntach de réir na n-ainmniúcháin den phróiseas.

2. Lánigh na Coparacha le Bia: Tabhair faoi deara gur lágtaíonn spás mar atá sé curtha san ábhar.

3. Bain Aire as Na N-aeruileoga: Úsáid uirlis neamh-mhéideach chun aon aer dul isteach a bhaint amach.

4. Glan na Crainne: Seiceáil go bhfuil na crainn glana agus mura bhfuil aon phríomh-bhiala ag fás orthu.

5. Cuir Líde agus Bandaí Uillinn Ar Lár: Cuir na líde glan ar na coparacha agus glanfaigh na bandaí go dtí go mbeidh siad cinnte le haon mhéid.

6. Próiseáil Go Ciorruithe: Úsáid an mbainiste uisce nó canadh fúma i gairid, de bharr cineál an bia agus na ngnéithe a chur i gcás.

7. Friochar agus Seiceáil na nSealaimh: Tar éis próiseáil – fríochnaíonn na gcrúsca ar thóileán gan glacadh orthu le 12-24 uair. Seiceáil na sealaimh trí dornadh lár an fheadáin crúscach; ní théann lár fheadáin crúscach is sealtha suas agus síos san lár.

Comhaid don Chomhrá: Foirmnuithe Airtight ar Bhocrsaí Mason chun Glas agus Gníomh a Choinneáil

Is cuma í seo go háirithe mar táthar ag iarraidh comhlacht fite fuaime a fháil chun an-bhéim a chur ar thaispeántas an bia sa bocrsa Mason. Tá roinnt comhairlí feabhsaithe againn:

Spás Bonn: Ligh siad spás idirnódach go leor ar bhonn an bhoird nuair a dtugtar aithris ar chén chomh maith le céard atá comh fada mar is mian leat. Tá spás seo riachtanach chun na gnéithe a leathnú agus chun SEAL VACUUM test a dhéanamh.

Bainistiú le bolbháin Aer: Roimh a bheith díolta faoi bhun, tá sé ró-éifeachtach a úsáid ar chur i gcás eiceadál ní metáil mar spát plasteach nó chopbhuist ar shroic inmheánach an fhaideog chun cuireadh a thabhairt don pháirce aer atá foilsithe istigh. Is geallmhar go bhfuil aer saor ina luí gur féidir leis an scéal a chur isteach agus próiseas briste nó briste a chur chun cinn.

Fógairt na n-riamhca: Glanadh riamhca na ngearra: ag úsáid cló glan molta le uisce, fógairt na n-riamhca de na ngearra chun ceann éigin den bia a chur romp ar fud na n-riamhca de na ngearra ó dhoirtiú ar na faideoga nuair a dhéanfar an scéal. Tá cumhacht gan mheon beag ach gan mheon beag againn chun spás a thabhairt agus sin atá ag tarlú airseal neamhthrom.

Comhréire Léime: Scart na faideoga (a bhfuil siad déanta i gcompliance le treoracha an tograí) chuig na ngearra leis an gcumhacht comhracaithe a bheith ag tabhairt tacaíochta dlúth le sráid bhlocha an ghlas.

Síneadh Bandaí: Síneadh na mbandaí sófta go dtí go bhfuil siad beagnach ag críochnú sna horduithe; ná feicfear an méid is mó mar gheall ar seo gur féidir leis an gcásanna a chur isteach agus i gcónaí a chur isteach.