Oikeat menetelmät mason-pullon sulkemiseksi varmistaaksesi tuoreuden

Mason-pullien oikea suljettaminen on melko tärkeää, jos haluaa säilyttää ruokia ja muita tuotteita niissä säilytettyinä upeina ja maistuvinä pitkään. Siksi se on mielenkiintoista innokkaalle kotikannertajalle tai aktiiviselle säilönnän tekijälle oppia, miten arvokkaita oikeat suljettamistekniikat todella ovat. Se auttaa säilyttämään hedelmien, kasviensa,keittojen ja muiden kotin valmistamien ruokavarojen uudenhuutuuden ja estää tai kielletään rikki menevien mikrobioiden kasvun. Joten tässä opastuksessa tänään luette tehokkaimmat menetelmät sekä joitakin neuvoja, joita tulisi noudattaa, jotta mason-pullot suljetaan oikein säilyttääkseen sisältöjen maun ja terveyden alkuperäisenä.

Mason-pullien suljettaminen: Välttämättömät tekniikat aloittamiseksi

Erityisesti seuraavat taktiikat auttavat aloittamaan prosessi mason-pullon sopivan lukittamisen. Aloita valitsemalla oikeat pullot ja kattoja. Molemmat pitävät olla vapaana hajoamista, rakoilua tai puristusta, jotka voisivat vaarantaa sulkipinnan molemman välillä. Kerää pullot ja katot – pesee ne lämpövedellä ja saippualla ja varmista, että ne on puhjennettu hyvin, sitten hirvitetty lämpövedellä ja jätetty kuivaumaan. On myös suositeltavaa steriloida pulloja lymppimättä niitä kehittyneessä vedessä tai laittamalla ne pesukoneeseen sterilointitoiminnolla.

Sisällön osalta se täytyy myös valmistella oikein seuraavaksi vaiheeksi sekä sen valmistusprosessiin. Kuuman pakkaamisen yhteydessä ruoankeitto sisältää ruoan keittämisen ja sen sijoittamisen suoraan pulloihin. Raaka-pakkaaminen määritellään laittamalla keitettyjä elintarvikkeita pulloihin ja kaatamalla kuuma nestemäinen yli sen. Nämä molemmat menetelmät, jos ne seuraa sopivaa säiliöintitekniikkaa, takaa sisällön turvallisuuden säiliöissä.

Parhaat menetelmät Mason-pullien suojaukseen pitkäkestoiselle uudistunealle tuoreudekselle

Mason-pullien suojaukseen on kaksi pääasiallista menetelmää: Nämä ovat vesikattilakonservointi ja painekonservointi.

Vesikattilakonservointi: Tämä menetelmä on loistava ruokalajeille, jotka sisältävät korkeita määräyksiä hapan, kuten hedelmiä, makeja, gelejeja ja marinoitua herneitä. Se sisältää jo täytettyjen penttien ja muita pulloja upotettuna suuren kiehuvan veden pentin tietyn ajan. Lämpöprosessi tappaa bakteerit, hiivat ja makkarat ja samalla pullot jäävät kaasupenkkimarkkina-altaan vakuumisulkipulloina kun ne jäävät jähmettyviksi.

Painekonservointi: Painekonservointi käyttää lämpöä matalahapaisiin elintarvikkeisiin, kuten vihanneksiin, liha-annoskeittoihin ja keittoihin, jotka vaativat pullojen sulkea painekonservointi laitteessa. Tämä menetelmä käyttää vielä korkeampaa lämpötilaa kuin vesikattilakonservoinnissa, varmistamalla että jopa vastustavat bakteerit, kuten Clostridium botulinum tuhoutuu.

Varmista, että käyttämäsi resepti sisältää astutusajat ja -lämpötilat, koska nämä kaksi tekijää ovat erittäin ratkaisevia elintarvikkeiden turvallisuudelle ja varastointikelpoisuudelle.

Vaiheet oikeanlaisen sulkiprosessin suorittamiseksi Mason-pullot enimmäisfriskeuden saavuttamiseksi ja varastointikelpoisuus

Sulkien oikeanlainen kiinnitys Mason-pulloissa tapahtuu seuraavasti:

1. Valmistele pulloita ja kattoja: Desinfektoi pullokset ja käsittele katot valmistajan ohjeiden mukaisesti.

2. Täytä pullot ruoalla: Jätä päänala reseptin antamaan määrään mukaan.

3. Poista ilmapuolustukset: Käytä ei-metallista työkalua poistaaksesi kaikki jumittuneen ilman puhdistamiseksi.

4. Pyyhi reunat: Varmista, että reunat ovat puhtaana, ja edes jos niillä on vielä ruokahiekkaa liimautettuna.

5. Asenna katot ja vyöret: Aseta katot pullon päälle ja kierrä vyöreitä sormien kohdalla olevaan tiukkuuteen.

6. Käsittele oikein: Käytä vesialusta tai painekeittämistä riippuen elintarvikkeen tyyppiyhteen ja reseptin ominaisuuksiin.

7. Jätä jäähtymään ja tarkista lipasit: Käsittelyn jälkeen – jätä pulloja tyynyllä koskemattomina 12-24 tuntia. Tarkista lipasit painamalla pulvan kattoa keskeltä; kiinnitetty pulvan katto ei liiku ylös tai alas keskellä.

Vihjeitä masonpullojen tiiviiksi lipasemiseksi säilyttääksesi maun ja laadun.

Tämä on erityisen totta, koska tiivien lipasien saavuttaminen on erittäin tärkeää tämän ruoan säilyttämiseksi masonpulloissa. Tässä on joitakin käytännöllisiä vinkkejä:

Päänväli: He jättävät tarpeeksi tilaa pullan yläosassa, kun suosittelevat kuinka paljon päänvälitä on suositeltavaa. Tämä tila on tarpeen komponenttien laajenemiseen käsittelyprosessin aikana ja myös tiivisteen muodostumiseen.

Ilmapuun poisto: Ennen kuin suljet twist-kiinnityksen, on suositeltavaa käyttää ei-metallista työkalua, kuten muovista leppää tai riivikahvia, sisäpiirin ympärillä peittimellä varmistaaksesi, että mahdolliset ilmapuut pääsevät irti. Vapaa ilma on vaarallista, koska se voi heikentää suolakkeen integriteettiä ja nopeuttaa ruoan niemurointia.

Reikien puhdistus: Puhdista lasipullon reikiä: käytä puhtaata kankaatusta, joka on kostutettu vetyllä, pyyhkääksesi pullon reikien pinta-alueet estääksesi sen, että jäljellä oleva ruoka kiipeilee peittimille suljettaessa. Jopa pieni jäännös voi aiheuttaa aukon, mikä häiritsee ilmanvesien suolaketta.

Peittimien asettaminen: Kiinnitä peittimet (joita on käsitelty valmistajan ohjeiden mukaisesti) pulloihin siten, että liima-aine osuu suoraan pulvon lasirajalle.

Kimpujen tiivistäminen: Tiivistä metallikimpuja vain niin kauan, kunnes ne ovat sormienkärjen tuntuvia; älä painosta liikaa, koska se muuttaa itse asiassa suolakkeen tiivisyyttä.