تکنیک‌های صحیح برای بسته‌بندی جارهای میسن برای تضمین تازگی

بسته‌بندی صحیح جعبه‌های ماسون بسیار مهم است، اگر کسی بخواهد غذاها و محصولات دیگری که در این جعبه‌ها نگهداری می‌شوند برای مدت زمان طولانی تازه و خوشمزه بمانند. بنابراین برای یک کانر خانگی حوصله‌دار یا یک نگهدارنده فعال، یادگیری اینکه تکنیک‌های بسته‌بندی صحیح چقدر ارزشمند هستند، جالب خواهد بود. این کار در نگهداری از تازگی میوه‌ها، سبزیجات، شورباها و سایر مواد غذایی تهیه‌شده در خانه کمک می‌کند و رشد میکروب‌های فسادآور را به تعویق می‌اندازد یا متوقف می‌کند. پس امروز در این راهنما، شما بهترین تکنیک‌ها را همراه با برخی نکاتی که باید دنبال کنید برای بسته‌بندی صحیح جعبه‌های ماسون تا نگهداری طعم و سلامت محتوای آن‌ها به همان شکلی که اولین بار بسته شدند، خواهید خواند.

چگونگی بسته‌بندی جعبه‌های ماسون: تکنیک‌های اصلی برای شروع

به ویژه، تاکتیک‌های زیر کمک می‌کنند تا فرآیند بسته‌بندی مناسب جعبه‌های گلابی آغاز شود. ابتدا با انتخاب جعبه‌ها و پوشک‌های مناسب شروع کنید. هر دو باید از هرگونه شکستگی، شکستگی یا خوردگی که می‌تواند نشت بین آنها را به وجود بیاورد، پاک باشند. جعبه‌ها و پوشک‌ها را جمع کنید - آنها را با آب گرم و صابون شستشو دهید و مطمئن شوید که خوب تمیز شده‌اند، سپس با آب گرم شستشو دهید و برای خشک شدن گذاشته بمانند. همچنین پیشنهاد می‌شود که جعبه‌ها را با غوطه‌ور کردن در آب جوش یا قرار دادن آنها در ماشین ظرفشویی در حالت استریل کننده استریل کنید.

در مورد محتوای داخلی، آماده‌سازی صحیح آن‌ها نیز در مرحله بعدی و فرآیند آماده‌سازی آن‌ها ضروری است. پخت و پز گرم شامل پخت غذا و قرار دادن آن مستقیماً در جعبه‌هاست. پخت خام تعریف شده به عنوان قرار دادن غذا بدون پخت در جعبه‌ها و ریختن مایع گرم روی آن است. هر دو این روش‌ها اگر با تکنیک مناسب بسته‌بندی دنبال شوند، امنیت محتوای داخل کان‌ها را تضمین می‌کنند.

بهترین روش‌ها برای بسته‌بندی ظروف گلاسی برای تازگی طولانی‌مدت

دو روش اصلی برای بسته‌بندی ظروف گلاسی وجود دارد: این روش‌ها شامل کانینگ در آب جوش و کانینگ تحت فشار است.

کانینگ در آب جوش: این روش برای نوعی مواد غذایی که سطح زیادی از اسید دارند، مانند میوه‌ها، مرباها، ژله‌ها و خوارش‌های ترش مناسب است. این روش شامل قرار دادن قورابی‌های پر شده درون یک قورابی بزرگ حاوی آب جوش برای مدت زمان مشخصی است. فرآیند گرما باکتری‌ها، قارچ‌ها و قارچ‌های مخمر را کشته و همزمان ظروف تحت سیمپاتیک یک بسته شوکننده قرار می‌گیرند.

کانینگ تحت فشار: کانینگ تحت فشار گرما را به مواد غذایی کم اسید مانند سبزیجات، گوشت‌ها و شورباها که نیاز به بسته‌بندی درون ظرف کانینگ تحت فشار دارند، اعمال می‌کند. این روش دمای بالاتری نسبت به کانینگ در آب جوش استفاده می‌کند تا حتی باکتری‌های مقاوم مثل Clostridium botulinum را نابود کند.

اطمینان حاصل کنید که دستور پختی که می‌استفادهید شامل زمان و دماهای بسته‌بندی باشد، چرا که این دو عامل بر امنیت غذا و طول عمر انباری آن تأثیر بسزایی دارند.

مراحل بسته‌بندی صحیح لیوان‌های میسن برای تازگی بیشتر و طول عمر انباری

برای بسته‌بندی صحیح لیوان‌های میسن، از این مراحل استفاده کنید:

۱. آماده‌سازی لیوان‌ها و کلاهک‌ها: لیوان‌ها را به صورت ضد عفونی و کلاهک‌ها را بر اساس دستورالعمل سازنده آماده کنید.

۲. پر کردن لیوان‌ها با غذا: فضای خالی (سر هوا) را به مقداری که در دستور پخت مشخص شده است، نگه دارید.

۳. حذف فقاعات هوا: ابزار غیرفلزی استفاده کنید تا هر هوايي که داخل شده باشه رفع شود.

۴. تمیز کردن لبه‌ها: بررسی کنید که لبه‌ها تمیز هستند و حتی اگر ذرات غذا روی آنها چسبیده باشند، حتماً حذف شوند.

۵. قرار دادن کلاهک‌ها و حلقه‌ها: کلاهک‌ها را روی لیوان‌ها قرار دهید و حلقه‌ها را تا جایی که با انگشت محکم شود، گردانید.

6. پردازش مناسب: از یکی از روش‌های استفاده از حمام آب یا فشار کانینگ برای انواع غذاها و ویژگی‌های دستور پخت استفاده کنید.

7. سرد کردن و بررسی بسته‌بندی: پس از پردازش - قوطی‌ها را روی یک مهره برای 12-24 ساعت بدون لمس سرد کنید. بسته‌بندی را با فشار دادن مرکز دکمه قوطی بررسی کنید؛ دکمه یک قوطی بسته شده نباید در مرکز بالا و پایین حرکت کند.

نکات برای بسته‌بندی محکم جعبه‌های ماسون برای حفظ طعم و کیفیت

این موضوع به خصوص زمانی مهم است که به دست آوردن یک بسته‌بندی محکم برای نگهداری این غذا در جعبه‌های ماسون بسیار حیاتی است. اینجا برخی نکات عملی وجود دارد:

فضای سر: آنها توصیه می‌کنند که هنگامی که فضای سر مناسبی در بالای قوطی می‌گذارند، کافی باشد. این فضا برای گسترش مولفه‌ها در طول پردازش لازم و برای ایجاد وکیوم بسته‌بندی نیز مورد نیاز است.

حذف فقاعات هوا: قبل از بستن و پیچیدن، توصیه می‌شود ابزار غیر فلزی مانند کارد پلاستیکی یا چوبچه را در اطراف لبه داخلی فنجان استفاده کنید تا فقاعات هوايی که درون قفل شده‌اند آزاد شوند. وجود هوا خطرناک است زیرا می‌تواند نشت قفل را به دنبال داشته و فرآیند فساد را شتاب بدهد.

پاک کردن لبه‌ها: پاک کردن لبه ظرف‌ها: با استفاده از کتxABه تمیزی که با آب مرطوب شده باشد، لبه ظرف‌ها را شستشو دهید تا جلو از بستن، هیچ ماده غذایی روی سطح ظرف باقی نماند و به قسمت بالایی چسبیده نشود. حتی مقدار کمی از باقی‌مانده می‌تواند شکافیجاد کند و این موضوع امنیت قفل ضد هوایی را متوقف می‌کند.

قرار دادن کلاهک‌ها: کلاهک‌ها (که بر اساس راهنمای سازنده پردازش شده‌اند) را به ظرف‌ها گذاشته و ترکیب چسبنده را به گوشه شیشه‌ای ظرف مرتبط کنید.

فشرده کردن حلقه‌ها: حلقه‌های فلزی را تنها تا جایی که انگشتان به آن می‌رسد محکم کنید؛ فشار زیادی وارد نکنید زیرا این موضوع می‌تواند محیط محکم قفل را تحت تأثیر قرار دهد.